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leicht reduktiv-rauchig
mit einer kreidigen Mineralität
spontane Vergärung im Stahltank und im großen gebrauchten Holzfass
Die Frucht tritt hier etwas zurück
das sich sowohl im modernen Landhausstil als auch in klassischen oder skandinavisch inspirierten Einrichtungen stilvoll einfügt
Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020 BIO piemont leicht reduktiv-rauchigGeorg Meissner ist ein deutscher Winzer in Maury im Roussillon, der dort seit Anfang der 2000er etwa sieben Hektar steile Schiefer Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Demeter zertifiziert, mit niedrigen Ertrgen und sehr handwerklicher Vinifikation: spontane Vergrung, lange Mazeration, schonender Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. Serrat de la Plane gehrt zu Meissners Spitzen Cuves typischerweise Carignan dominant mit Grenache aus den ltesten Reben
