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Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica
costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre
Briccon San Pietro
Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva
Infine l'affinamento avviene in botti grandi di Rovere per circa 84 mesi prima dell'imbottigliamento
Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 FORMATO_12L Dopo la svinatura viene versatoComune: Monforte dAlba Annata: 2009 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 500 800 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti grandi Colore: brillante, rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati Odore: netto ampio con note di liquirizia, fieno e menta Sapore: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente e gradevole Abbinamenti:
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